Keskiajan alku: Viinin saapuminen Suomeen
Ensimmäiset viinit löysivät tiensä Pohjoismaihin Ruotsin,
Norjan ja Tanskan kautta. Suomen kohdalla viinin ilmaantuminen liittyi vahvasti
katolisen kirkon vaikutukseen keskiajalla. Kirkko toi mukanaan viinin käytön
ehtoollisessa, ja jo varhaisessa vaiheessa viiniä käytettiin hengellisissä
seremonioissa. Samanaikaisesti osa viineistä jalostettiin esimerkiksi
lääkinnällisiin tarkoituksiin, mikä kertoo aikakauden monipuolisista
käyttötavoista.
Kirkolliset vaikutteet ja viinin omaksuminen
1500-luvulta lähtien suomalaiset alkoivat vähitellen
tutustua viineihin. Alkuun viiniä käytettiin ensisijaisesti kirkollisissa
yhteyksissä, jolloin vain pappien oli ollut lupa nauttia ehtoollisviiniä.
Myöhemmin, Martti Lutherin vaikutuksesta, ehtoollisviiniä alettiin tarjoamaan
kaikille kirkon jäsenille, mikä merkitsi merkittävää muutosta uskonnollisissa
käytännöissä.
Kaupankäynnin rooli ja viinin saatavuus
Suomessa viinin saapumiseen vaikutti voimakkaasti
kaupankäynnin kehitys ja kansainväliset kontaktit. Tärkeimmät tuontisatamat –
Turku, Viipuri, Pori, Helsinki, Porvoo ja Rauma – toimivat keskeisinä
solmukohtina, joista suurin osa viineistä toivat ulkomaiset kauppiaat. Vaikka
viini pysyi pitkään ylellisyystavarana, joka oli korkeiden hintojen vuoksi vain
ylhäisölle ja diplomaatteille saavutettavissa, juhlallisuuksissa ja
seremonioissa sitä käytettiin runsaasti. Esimerkiksi Viipurissa tarjottiin
kirsikkaviinejä, ja häjytilaisuuksiin saatettiin kerätä jopa 1700 litraa
viiniä.
Muunnokset ja paikalliset innovaatiot
Viinin käyttö Suomessa ei rajoittunut pelkästään
nautintojuomaksi. Aikanaan viiniä poltettiin ja valmistettiin eräänlaiseksi
brändiksi, jota käytettiin esimerkiksi ruudin kostuttamiseen tai lääkkeenä.
Tämä käytäntö kuvastaa sitä, kuinka tuontiviiniä hyödynnettiin monipuolisesti
ennen kuin venäläiseltä perinteeltä tuttu vodka yleistyi. Lisäksi Tallinnan
kautta kulkeneilla viineillä oli pitkä historia: ensimmäiset todisteet
Tallinnan viinituonnista ovat peräisin jo 1400-luvulta, mikä osoittaa
Hansa-kaupan merkityksen Itämeren alueella.
Viinin rooli suomalaisessa kulttuurissa
1800-luvulta lähtien viinistä alettiin pitää tärkeänä osana
myös perhejuhlia, häitä ja hautajaisia. Nuorten opiskelijoiden keskuudessa
punaviini ja arkkia alkoivat nousta suosituiksi nautintojuomiksi, mikä osoittaa
viinin monipuolisen roolin yhteiskunnassa. Vaikka arkijuolet olivat edelleen
ensisijaisesti simaa ja olutta, viini symboloi ylellisyyttä ja juhlallisuutta.
Tohtori Georg H. Borgströmin mukaan viinirypäleistä
valmistettua viiniä on juotu Suomessa jo yli 2500 vuotta – Salosta löytyneet
viinirypälekivet ja juoma-astiat ovat merkittävä todiste alueen pitkään
ulottuvasta viiniperinteestä.
Yhteenveto
Ehtoollisviinin tarina Suomessa on kertomus uskonnollisista
muutoksista, kaupankäynnin kehityksestä ja kulttuurillisista kokeiluista. Alun
perin kirkon käyttöön suunniteltu viini levisi vähitellen myös ylhäisön ja
opiskelijoiden juhlissa, vaikka kansan keskuudessa sima ja olut pysyivätkin
suosituimpina juomina. Viinin historia muistuttaa siitä, kuinka globaalit
vaikutteet ja paikalliset innovaatiot ovat yhdessä luoneet monimuotoisen
perinteen, joka elää edelleen nykypäivän juhlahetkissä.
Kirkontilit
Jokainen seurakunta muodosti omat tilikäytänteensä itsenäisesti. Muutamista seurakunnista löytyy erityiset viinikassan tilit, joista sitten helposti löytyy vuosittain tai jos harvemminkin hankitut ehtoollisviinit sekä tietysti öylätit. Esimerkkinä toimii Kansallisarkiston hiljattain alkuperäisistä dokumenteista kuvaamat Eurajoen viinikassan tilit. Kesällä 1817 on hankittu pikku tynnyrillinen viiniä ja uudestaan helmi- sekä huhtikuussa 1818. Öylättejä taasen ostettiin maaliskuussa 1816 Eurajoelle 2600 kappaletta.